Jeg har testet ut mange oppskrifter i det siste. Kjøkkenet har blitt intenst mye brukt. Når jeg har vært sliten og bekymret over Sjefens plager har jeg kastet meg over oppskrift etter oppskrift.
Et impulsivt kjøp på eBay. Ikke særlig sunt med sjokoladekjeks kanskje, men søt emballasje da.
Søt pose også.
Det har gått mye i knekkebrød med spinat, hardkokt egg og majones. Yum.
Knekkebrød med avokado, spinat og sitronpepper. Ikke feil det heller.
En av oppskriftene jeg testet ut var Søtpotetburger med korianderdressing. Jeg fulgte denne oppskriften: Mills sin oppskrift på søtpotetburger.
Potetmel, hvitløk,egg,knust koriander, spisskummen, salt og pepper.
Steker søtpotetblandingen.
Hamburgerbrød med avokado, korianderdressing og rødløk.
Det begynner å ligne noe.
Den ser ikke så verst ut.
Retten ble en suksess. Den smakte godt. Søtpotetmassen var ikke så lett å steke, men det gikk da på et vis. Jeg måtte ha i mer potetmel enn det sto for å få en litt fastere burger. Den kunne nok ha vært enda litt fastere, men jeg syntes det ble bra nok. Jeg serverte burgeren til Ida, som også likte den. Jeg testet ut squash-snacks, men dette ble ingen suksess. Det ble enten brent eller vassent, eller begge deler.
Gode på smak var de i det minste.
Noe som derimot fungerte veldig bra var denne oppskriften: Ovnsristede kikerter
Dette ble kjempegodt.
Ertene kunne nok ha stått inne i ovnen litt lenger enn 45 minutter på 170 grader. Ikke alle ble like crispy, men jeg regner allikevel dette som en suksess. En epledessert fikk også lov til å bo litt i ovnen.
Epledessert med honning, kanel, vaniljekesam og valnøtter.
Desserten smakte helt ok. Det ble kanskje litt mye eple for min smak, men vellykket var det. Siden jeg hadde en del epler igjen, prøvde jeg meg på dette: Havrekjeks med eple og kanel.
Godgjør seg i ovnen.
Ok, så de ble kanskje ikke Instagramperfekte, litt brente i kantene, men de var ganske gode.
Det hender seg at jeg kjøper diverse shotter med ingefær i butikken. Det er både sunt og godt, men kan bli litt dyrt i lengden. Jeg kom over en oppskrift på ingefærshotter, og bestemte meg for å teste den ut. Jeg fant denne oppskriften på MatPrat. Ingefærshot fra MatPrat. Det var ikke så helt enkelt å skrelle ingefæren. Det ble mye søl for å si det sånn. Det var en ganske klissete jobb å klemme ut all saften fra ingefærmosen. Resultatet ble bra. Det smakte slik det skulle, sterkt, men godt.
Ingefær, vann, sitronsaft, limesaft og honning.
Ingefærshotten var holdbar i en uke. Jeg drakk den opp i løpet av den perioden. Ida drakk også av den. Hun sa den smakte slik en ingefærshot skal smake. Fornøyd med det, ja. Noe som også er supersunt, men kanskje ikke like godt, er grønnsaksvafler. Veldig rart, men verdt å prøve ut. Det var ikke så helt enkelt å få grønnsaksmassen til å henge sammen, men det ble da noen vafler. Lag vafler av grønnsaker.
Grønnsaksvafler med poteter, gulrøtter,blomkål,egg, revet ost,salt, paprikapulver,pepper og gressløk. Majones, kjøttpålegg og tomat på toppen. Det smakte ikke så verst. Jeg kommer ikke til å lage det igjen, men det var artig å prøve ut.
Jane tipset meg om at det gikk an å lage taco med linser istedenfor kjøttdeig. Det virket spennende, så jeg gjorde det. Det ble like godt som kjøttvarianten. Jeg kommer nok til å lage det igjen. Jeg brukte krydder og salsa fra First Price Tacokit.
Vegetartaco med linser.
En koselig frokost med rundstykke, majones, spinat, speilegg og stekt servelat. Nyter en chai latte ved siden av.
Squash har også stått på menyen i det siste. Jeg lagde min egen vri på denne oppskriften: Grillet squashsalat fra MatPrat. Istedenfor å ha skivene i ovnen og snu dem, veldig kjedelig, valgte jeg å steke dem sammen med pinjekjernene. Blir ikke grillet, men stekt squashsalat. Dressingen ble ganske lik, bortsett fra mynten, som jeg hadde glemt å kjøpe. Da fire hele squash blir litt i overkant mye, nøyde jeg meg med en. Det smakte godt. Har spist denne retten de siste dagene.
Olje, sitron,hvitløk,pepper og salt.
På dessertfronten har jeg laget en god del Nice Cream, Bananaicecream. Jeg skaffet meg Spirulina for å få den fine grønne fargen. I begynnelsen tok jeg for mye.
Litt vel grønn. Bananer, melk, avokado,peppermynteolje, Spirulinapulver og sjokoladestrø.
Det smakte godt, men fargen var ikke helt slik jeg ville ha den. Det var mye bedre med en dråpe peppermynteolje enn to. Den neste batchen ble slik jeg ville ha den. Ida tipset meg om at jeg kunne ha opphakket svart sjokolade blandet inn i isen i tillegg til sjokoladestrø på toppen. Det ble veldig godt.
Perfekt.
Nice Cream med sjokoladestrø og hakkede valnøtter. Den søte kaninkoppen og skjea er kjøpt på Søstrene Grene.
Jeg testet ut Nice Cream med sjokoladesmak også.
Oppskriften jeg fant på nettet.
Jeg byttet ut mandelmelk med vanlig melk. Det ble ganske godt.
Jeg testet også ut avokado som base istedenfor banan. Det ble ganske godt, men hadde en ettersmak av, nettopp avokado. Tror jeg foretrekker Nice Cream med peppermyntesmak.
«Iskrem» med avokado som base. Helt grei, men litt mye ettersmak av avokado.
Mateventyret fortsetter. Stay tuned!:)
Livet i en boble 